Teď z pece
úterý 9:15
Okénko otevřeno do 18:00
Na pultu a za kolik
Všechno je z kvásku, bez droždí a bez zlepšováků. Chleba vám na okénku nakrájíme. U každé položky vidíte, jak je na tom podle tabule.
Chleby
- Žitný kváskový 1 kg, kmín, 36 hodin vedení98 Kč
- Pšeničný kváskový 750 g, otevřená střída89 Kč
- Semínkový 800 g, slunečnice, len, dýně112 Kč
- Půlka žitného 500 g, nakrájíme na počkání52 Kč
Housky, rohlíky, bagety
- Houska tři várky denně9 Kč
- Rohlík s mákem nebo se solí7 Kč
- Bageta ráno a odpoledne42 Kč
- Focaccia rozmarýn, hrubá sůl, kus 12 × 12 cm48 Kč
Sladké
- Skořicový šnek 36 kusů, mizí do půl jedenácté38 Kč
- Makový koláč s povidly34 Kč
Jen v sobotu
- Kváskový croissant 27 vrstev, 48 kusů45 Kč
- Brioška 500 g, máslo z Polabí145 Kč
- Švestková buchta kus z plechu, jen do konce října36 Kč
- Velký žitný 2 kg, jen na objednávku190 Kč
Ceny platí od 1. září 2026. Platit jde kartou i hotově, sáček je papírový a zadarmo, vlastní taška je ještě lepší.
Na sobotu si zamluvte do pátku
Objednávky bereme jen na okénku, a to do pátku 14:00. Na lísteček napíšete jméno, co a kolik chcete a kdy si pro to přijdete. Lísteček připíchneme na nástěnku u pece a v sobotu ráno to pečeme jako první.
Vyzvednout si to můžete v sobotu mezi 7:30 a 10:00. Platí se až při vyzvednutí. Po desáté jde nevyzvednuté pečivo na pult.
Zamluvit jde velký žitný 2 kg, brioška a celý plech švestkové buchty (24 kusů za 780 Kč).
Sobota, 8:15
Holubová
2× velký žitný
1× brioška
plech buchty, nakrájet
Kdy a kde
| Pondělí | 7:00–18:00 |
|---|---|
| Úterý | 7:00–18:00 |
| Středa | 7:00–18:00 |
| Čtvrtek | 7:00–18:00 |
| Pátek | 7:00–18:00 |
| Sobota | 7:30–12:00 |
| Neděle | zavřeno |
Pec jede od 5:30. Kdo jde kolem dřív, může zaklepat, první žitný bývá venku v 6:25.
Ošatková 12
Praha 2-Vinohrady
Okénko je přímo do ulice, vedle zelených vrat do dvora. Z tramvajové zastávky Kmínová jsou to 4 minuty pěšky, z metra 9 minut.
Kočárek i kolo se vejde do zálivu před okénkem, schod tu není.
Bývalá mandlovna, dvě pece a Bedřich
V Ošatkové 12 bývala do roku 1994 mandlovna. Pak sklad, pak dlouho nic. V březnu 2019 jsme sem s Radimem přivezli dvě pece z pekárny v Kolíně, která končila, a prořízli do výlohy okénko.
Kvásek se jmenuje Bedřich a je starší než pekárna. Johana ho založila v roce 2016 v kuchyni na Žižkově a od té doby dostane každý den v 18:00 najíst: žitnou mouku a vodu. Těsto na žitný se vede 36 hodin, proto ho nikdy nebude víc, než kolik ho večer předtím namícháme.
Mouku vozíme z rodinného mlýna na Vysočině, 140 kilometrů od pece, jednou za dva týdny. Denně upečeme kolem 160 bochníků a 400 kusů drobného. Pečeme čtyři: Johana, Radim, Šimon a Lada, která má na starost sobotní briošky.
Co do zavíračky nezmizí, odvážíme v 18:15 do komunitní lednice o dva bloky dál. Druhý den ráno už nic staršího neprodáváme.
Johana a Radim